Als 1e medewerker zorg je dat je tijdens openingstijden alles goed loopt. Jij zorgt dat het draaiboek wordt gevolgd en bewaakt het concept. Je ondersteunt je collega's waar nodig en behoudt het overzicht. Na afloop zorg je voor een correcte uren- en kasadministratie en geef je bijzonderheden door aan de bedrijfsleid(st)er.
Competenties
- Je bent een teamspeler en coach. Je houdt ervan anderen te laten excelleren door te motiveren en te enthousiasmeren. Toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen en instructies.
- Je hebt oog voor detail en je bent kwaliteitsgericht. Je ziet waar dingen niet goed lopen en stuurt direct bij. Je vraagt om terugkoppeling bij de gasten. Zie je dat processen beter kunnen of dat een van je collega's het moeilijk dan neem je de nodige acties.
- Je bent een ervaren horeca kei die zo nodig alle FOH functies kan overnemen.
- Je bent communicatief sterk en hebt gevoel voor mensen. Je weet te motiveren en weet precies wanneer iemand een aai over zijn bol of een (positieve) schop onder zijn kont nodig heeft.
- Je buigt bedreigingen om in kansen. Een ontevreden gast is voor jou een kans om een onuitwisbare goede indruk achter te laten.
- Je bent stressbestendig en hebt humor. Jij beïnvloed de sfeer in het team en het restaurant op een positieve manier.
- Je bent resultaatgericht en analytisch. Je voorziet knelpunten in plaats van achter de feiten aan te lopen.
- Je bent representatief en je laat voorbeeldgedrag zien. Je handelt altijd volgens de goede manieren.
- Je werkt secuur en zorgt dat de uren- en kasadministratie altijd klopt.
- Je kan improviseren. Als er zich iets onverwachts voordoet bedenk je meestal zelf de oplossing.
Taken en verantwoordelijkheden
- Dagelijkse leiding.
- Kennis alle foods en drinks.
- Controle uren.
- In overleg met bedrijfsleiding op tijd afschalen personeel.
- Bestellingen (i.o. met keuken en barhoofd).
- Klachtenafhandeling.
- Controleren leveringen.